Nostalgia... un petit voyage dans le temps

Les brayons dans la gang appellent ça des ployes.

macoizo a écrit:

Est-ce que certains vignerons y font encore des vins non-filtrés et sans aucun produits chimique''...du vrai vin, pas du poison, et qui vous endort plutôt que de vous saoûler!''...comme j'avais entendu dans un vieux documentaire des années 60, vu recemment sur Youtube?

Tu as de bonnes chances de retrouver ces vins à Monein.  
Ils sont classés dans le Jurançon mais ces vieux côteaux sont vraiment particuliers. Ils faisaient des vins liquoreux bien avant l'appellation.

Si tu vas sur ce lien, tu verras comment les vins sont élaborés chez Casaubieilh et ce qu'en pensent les dégustateurs.
Il y a beaucoup de producteurs "nature" en Sud-Ouest.
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Je n'irais pas à la Mecque ou à Compostelle mais j'avoue qu'une petite quinzaine dans cette région, là, ça me branche!

PP.  

Qui se rappelle la crème à la surface de la bouteille de lait ?
Délicatement prélevée et avec du sucre.....

DanRR a écrit:

Qui se rappelle la crème à la surface de la bouteille de lait ?
Délicatement prélevée et avec du sucre.....

moi oui...! on mettait l,argent dans la bouteille vide, et le laitier mettait la pleine dans un espece de ti casier a meme la maison! on est loin du 2%! oups je viens de vieillir! c'est ce a quoi je fesais référence plus haut, nous c'était cassonade!

ticass a écrit:

DanRR a écrit:

Qui se rappelle la crème à la surface de la bouteille de lait ?
Délicatement prélevée et avec du sucre.....

   moi oui...! on mettait l,argent dans la bouteille vide, et le laitier mettait la pleine dans un espece de ti casier a meme la maison! on est loin du 2%! oups je viens de vieillir! c'est ce a quoi je fesais référence plus haut, nous c'était cassonade!

Au lac st-jean il y a des fermes qui ont recommencé a vendre le lait directement sans aucune transformation. Ça fait toute une différence!

Il faut aller le chercher directement à la ferme par contre, je ne pense pas que ça existe encore des laitiers qui passent de maison en maison.,,

Du lait frais cru!
Imagine les yaourts et les riz au lait qu'on fait avec ça! MIAM!
PP.

Archambault a écrit:

Nous en mangeons encore fréquemment à la maison.

Comme les rôties de porc et des patates jaunes aussi.

Je ne connais pas les galettes de sarrasin que vous parlez, faudrait que j'essaie ça.

Fait juste demander dans les épiceries ou tu vas LA FARINE DE SARRAZIN  ,c'est dans un sac de farine d'environ 1 livre , souvent elle est fait a Louiseville pres de 3 Riviere 
Regarde le résultat dont nous montre Gun,    un coup dans l'assiette ,tu étend de la mélasse sur ca et tu la roule la mélasse vers l'intérieur 
La recette est indiquée sur le sac ,moi aussi je la fait avec seulement de l'eau comme dans l'temps 
Lol 5 ou 6 comme ca avec la mnasse et un café avant de te coucher et tu vas passer une sti de bonne nuit
Lol 
Lol

foudetir a écrit:

Archambault a écrit:

Nous en mangeons encore fréquemment à la maison.

Comme les rôties de porc et des patates jaunes aussi.

Je ne connais pas les galettes de sarrasin que vous parlez, faudrait que j'essaie ça.

Fait juste demander dans les épiceries ou tu vas LA FARINE DE SARRAZIN  ,c'est dans un sac de farine d'environ 1 livre , souvent elle est fait a Louiseville pres de 3 Riviere 
Regarde le résultat dont nous montre Gun,    un coup dans l'assiette ,tu étend de la mélasse sur ca et tu la roule la mélasse vers l'intérieur 
La recette est indiquée sur le sac ,moi aussi je la fait avec seulement de l'eau comme dans l'temps 
Lol 5 ou 6 comme ca avec la mnasse et un café avant de te coucher et tu vas passer une sti de bonne nuit
Lol 
Lol

J'ai regardé quelques recettes, c'est vraiment juste la farine de sarrasin et de l'eau? Parce que les recettes que j'ai trouvé avaient d'autres ingrédients...

oncle will a écrit:

gunguru a écrit:

On dit galette de Sarasin, mais en fait c'est plus des crepes.

non rien a voir sauf un peu la ressemblance mais une galette de farine de sarazin est plus epaisse et avec differente facon de la faire , certain y melange des oeufs du lait du soda mais moi je suis un traditionelle et juste de leau .

en fait ya meme un festival de la galette a Louiseville

les mélange a crêpe sont vendu en boite et chimique

Avec tous les champs de sarrasin dans les environs de Louiseville, y'a de quoi y avoir un festival!

mon père est natif de Louiseville et jai beaucoup de cousin et cousine qui y demeure et a chaque année ont ce rassemble pour cette fête.

faut bin fêté quelque chose de temps en temps

Archambault a écrit:

foudetir a écrit:

Archambault a écrit:

Nous en mangeons encore fréquemment à la maison.

Comme les rôties de porc et des patates jaunes aussi.

Je ne connais pas les galettes de sarrasin que vous parlez, faudrait que j'essaie ça.

Fait juste demander dans les épiceries ou tu vas LA FARINE DE SARRAZIN  ,c'est dans un sac de farine d'environ 1 livre , souvent elle est fait a Louiseville pres de 3 Riviere 
Regarde le résultat dont nous montre Gun,    un coup dans l'assiette ,tu étend de la mélasse sur ca et tu la roule la mélasse vers l'intérieur 
La recette est indiquée sur le sac ,moi aussi je la fait avec seulement de l'eau comme dans l'temps 
Lol 5 ou 6 comme ca avec la mnasse et un café avant de te coucher et tu vas passer une sti de bonne nuit
Lol 
Lol

J'ai regardé quelques recettes, c'est vraiment juste la farine de sarrasin et de l'eau? Parce que les recettes que j'ai trouvé avaient d'autres ingrédients...

oui juste de leau, ont brasse pour que ca deviene liquide mais pas trop cest comme un burger plain ,tu goute la viande et non les condiments

pte avec du map o spread ca peut etre vr bon

oncle will a écrit:

[
en fait ya meme un festival de la galette a Louiseville

Il y a le festival de la galette à St-Eustache aussi

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Mes bines sont réussies. Ça goûte celles de mon grand-père Henri.