EXTREME PRECISION

Forum de Tir Sportif et de Chasse Vermine-Prédateurs
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
 

 Jarret d'orignal

Aller en bas 
+4
runner
1clickdown
oncle will
Popymoy
8 participants
AuteurMessage
Popymoy
Modérateur
Modérateur
Popymoy


Masculin
Nombre de messages : 19814
Age : 67
Localisation : Saguenay
Emploi : Retraité
Loisirs : Tout ce qui me fait du bien et m'oxygène l'esprit
Date d'inscription : 06/01/2010

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeSam 29 Jan 2011 - 9:44

Y a-t-il quelqu'un qui aurait une bonne recette de grand-mère, pas compliquée, pour cuisiner le jarret d'orignal ?
Revenir en haut Aller en bas
oncle will
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
oncle will


Masculin
Nombre de messages : 11717
Age : 67
Localisation : dans le bois ou l'air est frais
Emploi : retraité.
Loisirs : le Quebec m'en prive!
Date d'inscription : 18/12/2009

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeSam 29 Jan 2011 - 9:54

non moi je les laisse au loup Laughing
Revenir en haut Aller en bas
1clickdown
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
1clickdown


Masculin
Nombre de messages : 100439
Localisation : Laurentides
Date d'inscription : 30/10/2007

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeSam 29 Jan 2011 - 9:59

Une chose importante dans une recette de jarret d'orignal, c'est de toujours détacher le jarret de l'orignal avant de le faire cuire...
Revenir en haut Aller en bas
runner
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
runner


Masculin
Nombre de messages : 958
Localisation : Laval
Date d'inscription : 19/03/2008

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeSam 29 Jan 2011 - 10:04

Revenir en haut Aller en bas
dero338
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth



Masculin
Nombre de messages : 3041
Date d'inscription : 15/12/2010

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeSam 29 Jan 2011 - 15:21

tu peux faire un ragout en le laissant mijotter plusieures heures dans la sauce
mais moi je le passe au hachoire et j'en fais des saucisses
Revenir en haut Aller en bas
300SaUltraMag
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
300SaUltraMag


Masculin
Nombre de messages : 1254
Age : 45
Localisation : Baie-Comeau
Emploi : Guide de pêche, spécialiste en informatique et spécialiste en conception de cartes Bathymétriques
Loisirs : Chasse, pêche, reloading, tir, vtt, motoneige
Date d'inscription : 04/05/2008

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeVen 30 Sep 2016 - 14:28

J'aimerais remonter ce post...

Mon boucher m'a fait, en plus des morceaux de jarrets, des morceaux tout prêt pour faire de l'osso buco... Le problème, c'est que je suis pas un fan...

PS, bonne idée pour la saucisse... Mais je ne suis pas un fan non plus... Et on a déjà en masse de steak haché...

Quoi faire avec cette partie ???
Revenir en haut Aller en bas
oncle will
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
oncle will


Masculin
Nombre de messages : 11717
Age : 67
Localisation : dans le bois ou l'air est frais
Emploi : retraité.
Loisirs : le Quebec m'en prive!
Date d'inscription : 18/12/2009

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeVen 30 Sep 2016 - 16:40

d'la soup! geek
Revenir en haut Aller en bas
Maximus
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
Maximus


Nombre de messages : 5252
Age : 65
Localisation : St-Eustache
Date d'inscription : 21/04/2010

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeVen 30 Sep 2016 - 17:48

Fait un heureux, donne les à quelqu'un qui aime les osso-buco big smile De toute façon il te reste toute la partie du haut de l'animale à manger, tu crèvera pas de faim cette année...... lol!
Revenir en haut Aller en bas
300SaUltraMag
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
300SaUltraMag


Masculin
Nombre de messages : 1254
Age : 45
Localisation : Baie-Comeau
Emploi : Guide de pêche, spécialiste en informatique et spécialiste en conception de cartes Bathymétriques
Loisirs : Chasse, pêche, reloading, tir, vtt, motoneige
Date d'inscription : 04/05/2008

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeVen 30 Sep 2016 - 18:56

Merci pour ces suggestions Oncle Will et Maximus Wink

2 bonnes idées !

Et non, je crèverai pas de faim cet hiver, lol ! Le congélateur est plein à l'os ! 350lbs de belle viande ! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
foudetir
Grande gueule / Big mouth
Grande gueule / Big mouth
foudetir


Nombre de messages : 48262
Date d'inscription : 13/04/2010

Jarret d'orignal Empty
MessageSujet: Re: Jarret d'orignal   Jarret d'orignal Icon_minitimeDim 20 Nov 2016 - 19:08

Fait le couper a la scie par le boucher d'environ 1 pouce d'epais pour faire des osso-bocco que tu feras mijoter pendant des heures a feu lent pou que ca bouille légèrement avec des epices de ton choix ,mais tu seras surpris du resultat accompagne avec des légumes au choix .
Revenir en haut Aller en bas
 
Jarret d'orignal
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
EXTREME PRECISION :: LES SPORTS - DISCIPLINES DE TIR ET CHASSE :: Chasse en général-
Sauter vers: