Manger l'our

Pour suivre mon autre post ,quand vous rapportez un our ,est ce qu'il y en a qui le mange parmi vous.

Oui j'aime beaucoup cette viande les gros male sont plus goûteux il doit être mariné et bien âpreté mais un petit ses très bon . Ses fait des très bon burger en steak haché mélangé avec du porc .

J'ai parle avec un gars des Cantons de l'Est qui fait toujours arranger ses ours en petits sachets de smoke meat comme les Corsh ,il dit capotter fort avec ca.

Délicieux
Steak, raclette hamburger (veau et ours)

En fondu chinoise c'est délicieux, le steak haché remplace le boeuf dans tout mes recettes.
Jamais je ne gaspillerais une aussi bonne viande c'est dommage que tant de monde le fasse.

Ca fait penser à du chien !!!!!!!!!!!! Enfin physiquement. Ca me dit rien d'y gouter, j'ai mangé du chien sans le savoir et je peux vous dire qu'après quelques heures une fois qu'on le sait on sent l'estomac lourd.

stephane_6 a écrit:

En fondu chinoise c'est délicieux

+1

Je vous laisse ma part les gars et en plus j'aime pas la bouffe chinoise.
Bon appétit tout de même.

stephane_6 a écrit:

En fondu chinoise c'est délicieux, le steak haché remplace le boeuf dans tout mes recettes.
Jamais je ne gaspillerais une aussi bonne viande c'est dommage que tant de monde le fasse.

Il est toutefois recommandé de griller les M-burgers à coeur pour éviter de pogner un ténia:

Tab.....que c'est ca

Ses tu des vers solitaires

et aussi : Trichinellose
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Productions/santeanimale/maladies/transmissibleshumain/Pages/trichinellose.aspx

Wain c'est un turn-off totale.

Ceux qui le mange pas, vous faites quoi avec votre ours après? Tu le vide pis tu le dompe dans le bois pour les charognards?

J'ai une de mes connaissances qui fait des filets mignons d'ours mariné fumé; c'est giga-bon!
De nos jours, les ours ne vont plus dans les dépotoirs car il n'y en a plus, c'est beaucoup plus contrôlé.
Il est rare que la trichinose soit présente.
Mais il faut quand-même connaître sa viande.
PP.

J'en ai jamais mange mais en ai eu l'occasion ,disons que la c,est moins tentant

Spa compliquer tu te fais de la saucisse 2 tier ours 1 tier porc. Bouilli 10 minute ensjite bbq aucun danger juste du bonheur.

spider87 a écrit:

et aussi : Trichinellose
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Productions/santeanimale/maladies/transmissibleshumain/Pages/trichinellose.aspx

Ce n'est pas aussi cette maladie qui est sur les renards ? Sauf que ça se voit un peu, la peau est, par endroit, couverte de petites plaques rouges, ça peut incuber jusqu'à 20 ans chez l'homme mais c'est aussi mortel, aucun médicament.

Les renards c'est pas plutôt la gale?
La Trichinellose est causer par un parasite qui se loge dans la viande imperceptible à l'oeil nue, d'ou l'importance de bien cuire la viande d'ours, mais c'est bon quand même

foudetir a écrit:

Pour suivre mon autre post ,quand vous rapportez un our ,est ce qu'il y en a qui le mange parmi vous.

Yes j'aime mieux ca que de l'orignal et chevreuil.

Arrêté de paniquer et d'avoir peur d'avoir peur. Congeler et faire bien cuire ca règle tout, c'est sure que sil a le foie picotter ou douteux tu ne prends pas de chance, mais ca va pour tout les animaux. Le betails d'epicerie bourrer d'antibiotiques et de plein de cochonnerie est pire et ont en mange tout les jours.

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Moi , Je le donne .... Pratiquement toujours tuer a la brunante , je l'éventre tout de suite et je le pend pour la nuit ,
aux petites heures du matin je le pleume et je récupère les fesses et les longes que je donne a une de mes connaissances qui année après année en redemande ....
Personnellement je n'y ai même jamais goûter ....

Une fois j'avais tuer un bel adulte et il était plein de parasites , de grands vers minces comme un trait de crayon se retrouvaient en grand nombre entre les muscles.
celui-là , y'a fini dans '' le container '' mais j'ai quand même récupérer la peau et le crâne.

Voici une photo que j'ai pris sur le Net , de ce , à quoi ca ressemblais.
Remarquer que ce fût le seul cas que j'ai observer ..... Mais je ne l'ai jamais oublier ... et c'était un ours de montagne pas de dépotoir.
J'ai toujours pleumer et débitter mes ours , ainsi que d'autres ici et la , tuer par des copains.
J'ai associer ca au fait que c'était un Ours adulte de plusieurs années , mais j'en ai tuer d'autres de ce genre  et ils en avaient pas.
et tout ces ours venaient de la même région ..... Alors un cas isolé ? .... Oui peu être ....  
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beurk , jen ai pas tuer mille mais jai jamais vu ca

Moi non plus et s'y je vois sa ses dans les vidange tous de  suite .

stephane_6 a écrit:

Les renards c'est pas plutôt la gale?
La Trichinellose est causer par un parasite qui se loge dans la viande imperceptible à l'oeil nue, d'ou l'importance de bien cuire la viande d'ours, mais c'est bon quand même

Non aucun rapport avec la galle. Ce dont je parle est mortel pour l'homme et l'incubation peut aller jusqu'à 20 ans, il n'y a aucun médicament et c'est souvent les piégeurs ou les gardes chasses qui en sont les premiers touchés, quelques 20 personnes meurent chaque année en France de ça.
Par contre quand je vois ces vers sur la peau de l'ours jamais je ne toucherais à cette bestiole c'est plus qu'écœurant à voir alors à manger, jamais.

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J'ai travailler comme boucher plus de 10 ans ...
La morue est un poisson infesté de ces grands vers minces , elles en ont pratiquement tous. C'était très fréquent.
Lorsque l'on recevaient les filets de morue et qu'ils étaient déposés sur la glace , les vers sortaient ....
Ont les enlevaient et les filets étaient vendu aux consommateurs qui aimaient la morue.......
Je n'ai plus jamais manger de Morue déguelasse.
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