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 Bons soupers!

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 18:06

J'ai testé le sous-vide "artisanal" ce soir, c'est malade! Thumbs UP

un petit rôti de de surlonge de chevreuil assaisonné moutarde a l'ancienne et épices de Montréal, cuit a 140°f 3 hrs. Le best aurait été a 135°f mais c'est la température minimale que j'ai eu avec ma cuisinière au gaz.

La cuisson était tellement égale, pas croyable! tendre et rosé autant au centre que le petit bout, je bouffe du chevreuil depuis longtemps, et j'ai jamais réussi un petit rôti d'un soir aussi bien.

J'ai convaincu la madame pour un autre gadget de cuisine cheers

merci a Potenza et Tonyboy pour ce hint ...
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 18:56

Potenza, le nouveau Potenza qui est un sage homme et le beau tonyboy,

Merci et merci à toi aussi Milan. Je prend note de ça pour sur! cheers Hubba-Hubba
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 19:06

Milan29 a écrit:
J'ai testé le sous-vide "artisanal" ce soir, c'est malade! Thumbs UP

un petit rôti de de surlonge de chevreuil assaisonné moutarde a l'ancienne et épices de Montréal, cuit a 140°f 3 hrs. Le best aurait été a 135°f mais c'est la température minimale que j'ai eu avec ma cuisinière au gaz.

La cuisson était tellement égale, pas croyable! tendre et rosé autant au centre que le petit bout, je bouffe du chevreuil depuis longtemps, et j'ai jamais réussi un petit rôti d'un soir aussi bien.

J'ai convaincu la madame pour un autre gadget de cuisine  cheers

merci a Potenza et Tonyboy pour ce hint ...

On veut des photos!!! geek
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 19:06

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 19:41

270 wsm a écrit:
Potenza, le nouveau Potenza qui est un sage homme et le beau tonyboy,

Merci et merci à toi aussi Milan. Je prend note de ça pour sur! cheers Hubba-Hubba
Sage Tonyboy et beau Potenza
Lol je commence a avoir des soupcons-doutes Adult Content
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 20:14

Souper pour nous ,ca été steak d.orignal grillé a broil au fourneau avec pétaq pilées et la sauce gravy a l'ancienne ,ma Ptite a bien aimé Hubba-Hubba +naturellement ketchup au fruits que j'ai fait
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 20:19

Hubba-Hubba Hubba-Hubba
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 20:50

270 wsm a écrit:
Potenza, le nouveau Potenza qui est un sage homme et le beau tonyboy,

Merci et merci à toi aussi Milan. Je prend note de ça pour sur! cheers Hubba-Hubba

Y as rien comme un bon repas pour assagir un gars... lol!

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeMer 2 Déc 2020 - 21:02

Quelle belle piece de viande Shocked
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 8:30

Milan29 a écrit:
270 wsm a écrit:
Potenza, le nouveau Potenza qui est un sage homme et le beau tonyboy,

Merci et merci à toi aussi Milan. Je prend note de ça pour sur! cheers Hubba-Hubba

Y as rien comme un bon repas pour assagir un gars... lol!

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Un Inkbird? Il y a des bons commentaires sur cet appareil
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 11:47

J'ai trouvé mon dernier morceau d'orignal au fond du congélateur.

Une tranche de jarret. Toute seule. Donc j'ai une soupe orignal orge et poireaux en train de mijoter. La moelle va être bonne!
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 12:23

J'ai jamais été capable de goûter à ça ? Ché-pas
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 12:33

Milan29 a écrit:
270 wsm a écrit:
Potenza, le nouveau Potenza qui est un sage homme et le beau tonyboy,

Merci et merci à toi aussi Milan. Je prend note de ça pour sur! cheers Hubba-Hubba

Y as rien comme un bon repas pour assagir un gars... lol!

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Juste sa slicer mince avec une bonne salade sa ferait la Job en maudit!!
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 12:35

270 wsm a écrit:
J'ai jamais été capable de goûter à ça ? Ché-pas

La moelle? C'est ce qu'il y a de meilleur dans toute soupe!
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tonyboy
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 12:39

Buffalo a écrit:
270 wsm a écrit:
J'ai jamais été capable de goûter à ça ? Ché-pas

La moelle?  C'est ce qu'il y a de meilleur dans toute soupe!

Pas juste dans la soupe. Osso bucco, je ramasse les os juste pour ça. Meat butter, c'est pas pour rien qu'ils appellent ça de même
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Buffalo
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Buffalo

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 12:59

tonyboy a écrit:
Buffalo a écrit:
270 wsm a écrit:
J'ai jamais été capable de goûter à ça ? Ché-pas

La moelle?  C'est ce qu'il y a de meilleur dans toute soupe!

Pas juste dans la soupe.  Osso bucco, je ramasse les os juste pour ça.  Meat butter, c'est pas pour rien qu'ils appellent ça de même

Tant que tu ne les ramasses pas à la job...
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tonyboy
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 13:57

bignono
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 14:50

Hihi
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 15:49

Tu peux en prendre tout ce que tu désires Tony ,les clients ne sont pas plaignards comme ailleur chez vous.
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeJeu 3 Déc 2020 - 16:13

tonyboy a écrit:


le cuiseur est commandé sur Amazon... Very Happy

Un Inkbird?  Il y a des bons commentaires sur cet appareil[/quote]

J'Ai choisi le Kitchen Boss G310 il a de très bons commentaires ici et en Europe, il est le favori sur Amazon.Fr. Je ne voulais pas de type connecté par Wifi, pas pour moi.

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Inkbird est une compagnie qui se spécialise dans les thermomètres électroniques Kitchen boss est un fabriquant de machine a sceller sous vide, ce sont donc des compagnies qui connaissent ce qu'ils font.
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeVen 4 Déc 2020 - 18:54

Ce soir, souper avec mon fils. Un de ses préféré: Swedish Meatballs!

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeVen 4 Déc 2020 - 19:01

SACRAM___ que ça l'air bon!!! Hubba-Hubba
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeVen 4 Déc 2020 - 19:02

J'ai commencé à prendre des photos du mien...
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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeVen 4 Déc 2020 - 19:09

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MessageSujet: Re: Bons soupers!   Bons soupers! - Page 6 Icon_minitimeVen 4 Déc 2020 - 19:50

On étaient 3 à souper et tout le monde faisait des HUM.....  Burger à la morue et frites maison!


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