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 Des amateurs de fumoir ici ?

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Quebec_jean
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 12:20

J’ai préparé une autre batch de porc jerky.
Mariné toute la nuit dans un mélange (1tasse cassonade, 2 cuillères poudre d’ail; poudre d’oignon; poivre moul; sauce wochesrersher, 1 cuillère de gingembre en poudre; paprika fumé).

Maintenant au four 4 hrs a 170F la porte entre ouverte.

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Buffalo
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 14:22

Je NOTE!
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 14:36

J’ai oublié de mentionner 2 cuillères de sel.

C’est presque prêt .

Premier test de goût est super. Mais p-e un petit peu trop de cassonade.

Je vous reviens avec photo et test final tantôt
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 15:52

Succulent finalement!
Prochaine fois par contre , je coupe de moitié la cassonade, et j’augmente légèrement ail et poivre.

Sur la photo il manque la bière froide en accompagnement Very Happy

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Buffalo
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 16:04

À quand lez forums en Smell-o-rama?
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Quebec_jean
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitimeLun 12 Oct 2020 - 16:32

lol!
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MessageSujet: Re: Des amateurs de fumoir ici ?   Des amateurs de fumoir ici ? - Page 3 Icon_minitime

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