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 Saucisses d'oie

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foudetir
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MessageSujet: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeLun 22 Mar 2021 - 3:59

Aujourd'hui j'ai apporté a un voisin de quelques maisons de la viande de chevreuil ,surprise je ne savais pas que ce gars chassait l'oie sauvage et il me dit Fou je vais te donner a mon tour de la saucisse d,oie que je fais moi meme au bacon et fromage et aussi a l'italienne forte-médium
Y en a t-il parmis vous qui ont déjà manger de la saucisse d'oie sauvage ?
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carbone14
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MessageSujet: Re: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeLun 22 Mar 2021 - 8:56

Ca m'intéresse, si tu nous mettais la recette ont seraient contents. Very Happy
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sab567
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MessageSujet: Re: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeLun 22 Mar 2021 - 15:04

J'en fait aussi. C'est la manière pour moi la plus simple de l'apprêter. Saucices, sous vide, et hop on mange quand on veut.

Pour l'outarde je ne la fait presque exclusivement en merguez comme le gout est plus fort, ca se mélange très bien. J'avais fait une fois érable et bacon et c'était fameux
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bill
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MessageSujet: Re: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeLun 22 Mar 2021 - 23:25

Plusieurs recettes de gibier sur ce site: chevreuil.net/fr/recettes
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foudetir
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MessageSujet: Re: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeMar 23 Mar 2021 - 0:29

Carbone c,est un cadeau que j,ai eu de ce gars car je lui ai apporté de la viande de chevreuil
Il fait son mélange de lui meme en ce qui concerne les épices
Mais ici sur E.P.l'amis SAB567 fait de cette saucisse alors il va surement nous donner infos sur ca
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MessageSujet: Re: Saucisses d'oie    Saucisses d'oie  Icon_minitimeMar 23 Mar 2021 - 9:03

foudetir a écrit:
Carbone c,est un cadeau que j,ai eu de ce gars car je lui ai apporté de la viande de chevreuil
Il fait son mélange de lui meme en ce qui concerne les épices
Mais ici sur E.P.l'amis SAB567 fait de cette saucisse alors il va surement nous donner infos sur ca
Merci. Very Happy
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