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 Couteaux en Sandwich

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MessageSujet: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 1:14

De l'acier à 1.3% de carbone et du vieux fer tiré de bandage de charrette.

2 Cuisines d'inspiration japonaise, un Guyto et un santoku, et un utilitaire en Full Metal ( Jacket Wink ) .

Donc comme toujours avec le vieux fer on a des bonnes, des moins bonnes et de mauvaises surprises....
Pour ces 3 là ben ce sera 2 bonnes et une moins bonne ..... Les 2 japonais sont issus du même morceau de bandage, l'un est superbe ( à gauche), l'autre (au milieu)c'est le grand néant, pas un seul motif.... mais bon le rendu est pas mal quand même..... Celui de droite est issu d'un autre bout et il est juste superbe .....Donc il restera tel quel.....


Reste les manches à faire

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Hardhammer
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 6:54

Encore une fois du beau travail d’artisan, bravo ! Big1hand
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 7:29

Vraiment beau!!!

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Buffalo
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 8:05

Magnifiques!  Cette technique est aussi appelée sanmai, je crois?
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 8:15

WOW Du beau travail!
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 8:36

.
Beau travail , Continu de nous montrer ca on vas suivre .... cheers
.
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 11:46

Buffalo a écrit:
Magnifiques!  Cette technique est aussi appelée sanmai, je crois?

C'est ça en version japonais "un San mai", tout à fait . Very Happy

Merci Merci
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 11:52

.
Une hache ou l'on introduit à la forge une flat barre d'un meilleur acier pour son tranchant ... Est elle considèrer comme '' san mai '' ? ..... sandwich ....
.
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 12:26

bigjohn a écrit:
.
Une hache ou l'on introduit à la forge une flat barre d'un meilleur acier pour son tranchant ... Est elle considèrer comme '' san mai '' ? ..... sandwich ....
.

Et bien non, dans ce cas là (en français) on appelle ça un "tranchant rapporté" . L'insertion d'un acier dur , dans un morceau d'acier plus doux uniquement au niveau de la partie coupante, un San mai , même si les matériaux sont "identiques", les morceaux sont de taille identiques... c'est la "seule" différence on pourrait dire ..
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMer 18 Jan 2023 - 21:20

Wow beau travail XXX , Good Post
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeJeu 19 Jan 2023 - 11:06

Quels sont les plans pour les manches?
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeJeu 19 Jan 2023 - 12:15

Buffalo a écrit:
Quels sont les plans pour les manches?

je vais tester un mélange  Very Happy , lame  forme japonaise, manche forme  français, le premier sera en olivier et Wengé; le second en  prunier ancien de mon jardin et wengé également.... le montage sera particulier, je vais garder le dos du couteau visible sur le dessus du manche, donc il y aura 2 plaquettes de chaque coté, et au milieu, mais juste dessous le manche la pièce en Wengé....Le tout sera collé et riveté.
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeJeu 19 Jan 2023 - 14:28

Des couteaux fusion pour la cuisine fusion?
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeVen 20 Jan 2023 - 1:56

Non non ,juste de la cuisine "universelle" Wink
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeVen 20 Jan 2023 - 4:57

Voilà voilà  fini les  "japan style"

Couteaux  en Sandwich 20230123


Couteaux  en Sandwich 20230121



Couteaux  en Sandwich 20230122


Et comme d'habitude les photos sont pas dans le bon sens, je jete l'eponge mdr ....
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeVen 20 Jan 2023 - 22:15

Magnifique couteaux l'amis ,particulierement dans le bon sens ,juste a renverser l'écran up side down et tout est beau
Attend XXX ,laisse moi 2 minutes ,je vais tenter quelque chose
,
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeVen 20 Jan 2023 - 22:23

A ton gout j'espere
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeVen 20 Jan 2023 - 22:24

J'aime bien celui de droite avec son beau manche chamoiré
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeSam 21 Jan 2023 - 0:53

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIii pour la photo..

Celui de droite c'est du prunier ancien coupé dans le jardin ....
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeSam 21 Jan 2023 - 21:29

Je le trouve tres charmant avec son 2 couleurs Couteaux  en Sandwich 824519
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeDim 22 Jan 2023 - 13:33

.
Y'a aussi une petite insertion dans le manche d'un autre essence plus foncé pour l'épaisseur de la lame  .... Très bien réussit , hâte de voir l'utilitaire.
.
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeDim 22 Jan 2023 - 13:54

oui c'est mon "intercalaire" en Wengé, qui vient rehausser les couleurs clair des autres bois Wink .
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeLun 23 Jan 2023 - 6:37

Voilà l'utilitaire, apres plusieurs essais de "quel bois pour le manche" , ben il n'y en aura pas... IL va rester comme ça, le manche à une bonne ergonomie, tiens bien en main, super doux et bien calé, donc ...

Utilitaire Sandwich c130/vieux fer. 280x30x6 dont 160 de tranchant.


Couteaux  en Sandwich 20230124

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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeLun 23 Jan 2023 - 20:44

Il est magique ce couteau XXX Wink
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MessageSujet: Re: Couteaux en Sandwich   Couteaux  en Sandwich Icon_minitimeMar 24 Jan 2023 - 1:59

Merci Merci Merci Merci Merci Merci
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