Cuisson loup-marin.

Ça l'air bon 👌

effectivement ca l'air succulent!

C'est vrai que c'est foncé comme viande. Le goût doit être assez prononcé?

J'ai de la misère à mettre un étiquette là dessus! Ma blonde dit que ça goûte plus que l'orignal!

Intéressant, pour la tendreté et le gras ça dit quoi? Il y en a tellement dans le fleuve, ca fait des ravage dans les stock de morues, je me demande pourquoi que c'est pas commercialisé cette viande la?

C'est tendre comme du filet mignon de la tête aux pattes arrières! C'est pas commercialisé à cause de la couleur, ça répugne bien du monde! Un gros pourcentage de la population trouve horrible le fait de tuer un beau petit phoque inoffensif qui mange 10,12 KG de poissons par jour!! Il y a eu des études de marché dans les années 80 et la conclusion a été négative!

270 wsm a écrit:

C'est tendre comme du filet mignon de la tête aux pattes arrières! C'est pas commercialisé à cause de la couleur, ça répugne bien du monde! Un gros pourcentage de la population trouve horrible le fait de tuer un beau petit phoque inoffensif qui mange 10,12 KG de poissons par jour!! Il y a eu des études de marché dans les années 80 et la conclusion a été négative!

Cela fait 30 ans,les opinions ont pus changer, une viande maigre,source de protéine et écologique.
Suffit que Ricardo en parle et la mode est parti.
Lb

270 wsm a écrit:

C'est tendre comme du filet mignon de la tête aux pattes arrières! C'est pas commercialisé à cause de la couleur, ça répugne bien du monde! Un gros pourcentage de la population trouve horrible le fait de tuer un beau petit phoque inoffensif qui mange 10,12 KG de poissons par jour!! Il y a eu des études de marché dans les années 80 et la conclusion a été négative!

C'est comme rien que les asiatiques aimerais cela, il mangent toutes les produits de la mer eux autres. Etk je serais curieux de gouter à cela.

certains disent que comme du bec-scie ça goûte le poisson sûre.

ce goût provient de la graisse. le secret c'est de bien la retirer avant la cuisson.
la saveur est unique mais côté puissance, c'est comparable à la macreuse à front blanc.

dans le beurre avec des oignons et champignons sauvages, c'est un délice.

tout comme en ragoût traditionnel(carotter,patates,tomates,etc. et quelques tranches de bacon)

généralement, ceux qui aiment les canards de mer qui se nourrissent de mollusques aiment la viande de phoque

en saucisse, c'est vraiment super mais je mélange environ 30% de viande de porc pour ne pas avoir la texture du boudin.

mium! j'y gouterai!

Long Branch a écrit:

270 wsm a écrit:

C'est tendre comme du filet mignon de la tête aux pattes arrières! C'est pas commercialisé à cause de la couleur, ça répugne bien du monde! Un gros pourcentage de la population trouve horrible le fait de tuer un beau petit phoque inoffensif qui mange 10,12 KG de poissons par jour!! Il y a eu des études de marché dans les années 80 et la conclusion a été négative!

Cela fait 30 ans,les opinions ont pus changer, une viande maigre,source de protéine et écologique.
Suffit que Ricardo en parle et la mode est parti.
Lb

+3467 !!!!!

Bleu9mm

dero338 a écrit:

dans le beurre avec des oignons et champignons sauvages, c'est un délice.

+1

Souper hier soir, j'crois que j'en ai mangé 1 KG!

Question que j'ai eu: Combien tu vends ça la livre ? Pour le filet, c'est $10 la LBS. Ceux qui trouve ça cher, le filet de boeuf est présentement plus de $30 la LBS quand il est pas en spécial! On en vend juste pour payer les dépenses. À mon avant dernière sortie, j'ai brisé un pied de moteur dans la glace et à chaque sortie, c'est $80 de gaz (camion et bateau).

Bah c'est pas cher et ca à l'air bon! Juste un peu loin

Bin non c'est pas cher! J'ai pas de misère à le vendre non plus. Mes saisons de chasse sont petites aujourd'hui. Quand j'en tue 40 c'est pas mal le top! J'ai plus de clients que je peux en fournir!

Tu m'en avais donner. J'ai ben aimer ca. Mais oui c'est pas mal plus prononcé que l'orignal. pas mal plus.

Ca goute un peut plus la mer disons