Est-ce qu'il y en as qui font les Sucres cette année ?

Ta photo me fait saliver!

270 wsm a écrit:

Ta photo me fait saliver!

Si je vais dans ton coin de pays en Camper cet été, tu vas y gouter !

Tres content pour toi que ca coule ,tellement de troubles a ouvrir la saison ,si ca produit au moins c'est intéressant,ca comble pour le efforts fournies

On reviens d'une belle après-midi à la cabane à sucre de mes beaux-parents et c'était super! Il y avait tellement d'eau, qu'on savait plus ou la mettre lol! Il faut dire que c'est une production artisanale à l'ancienne méthode. Selon moi, c'est ce qui donne le meilleur résultat. L'eau était clair et sucrée! Nous avons assez d'eau présentement pour bouillir jusqu'à demain soir et faire environ trois coulées de 4 à 5 gallons environ. C'est pas facile courir les sucres avec un 5 gallons dans chaque mains avec des raquettes mais le résultats est si satisfaisant que tu oublie la douleur...  

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Belle machine pour transporter l'eau ca

pab,
Malade mentale tes photos, ça me fait rêver tout ça!

Le 4 roues, c'est un Foreman 450 ?

Oui un 450 c’est un 1999! Ils ont rajouté un power steering pour aider à virer. On le voie pas sur la photos, mais c’est mon plus vieux qui a 10 ans qui a runer le 4 roues tout l’après-midi il trippe bin raide d’avoir cette confiance là!
Et nous sa fait notre affaire pas besoins d’enlever nos raquettes à chaque fois qu’on veut avancer le 4 roues.

Tu fais bouillir ca sans arret jusqu'a demain soir alors

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Bravo de conserver nos traditions, le sirop artisanal est le meilleur

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Il y a de la neige en maudit par chez nous comparé aux autres années. J’ai refait une nouvelle ligne ou l’ancienne qui était magané par les écureuils hier. On voit l’ancienne plus basse que la nouvelle. C’est là que ma fille glisse chaque année et elle passe sans se pencher sous la ligne, et bien pas cette année. Ça coulait en fou hier

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Vous faites ca en famille ,vous etes quelques uns ensemble ?
Lorsque tout est a bouillir la senteur doit etre du terrible

foudetir a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Vous faites ca en famille ,vous etes quelques uns ensemble ?
Lorsque tout est a bouillir la senteur doit etre du terrible

Effectivement, nous sommes plusieurs dans la famille à participer et il le faut car un gars seul peut pas tout faire! Et pour l'odeur.... t'a pas idée mon gars, l'odeur de la planche de bois à l'intérieur d'une vieille cabane qui ressort à travers l'odeur d'évaporation!!! Il y a des fois quand le temps est mort, on a la misère à se voir dans la cabane! lol Et que dire du fameux réduit qu'on fait avec du gin et du sirop de deuxième panne! C'est rassembleur tout sa.

Milan29 a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Bravo de conserver nos traditions, le sirop artisanal est le meilleur

Merci. Je crois comprendre que toi aussi tu as cette méthode? As tu beaucoup t'entaille?

tonyboy a écrit:

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Il y a de la neige en maudit par chez nous comparé aux autres années. J’ai refait une nouvelle ligne ou l’ancienne qui était magané par les écureuils hier. On voit l’ancienne plus basse que la nouvelle. C’est là que ma fille glisse chaque année et elle passe sans se pencher sous la ligne, et bien pas cette année. Ça coulait en fou hier

Tu as de belles érables Tonyboy!

Mon Beau-Père dit que les érables tachetés blanches sont les meilleurs et je crois voir que c'est ce que tu as!
Je crois voir des feuilles de hêtres aussi, sa se peut tu? Nous en tous cas, sa pousse le hêtre dans l'érablière c'est une vrai farce!

Pab.243 a écrit:

Milan29 a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Bravo de conserver nos traditions, le sirop artisanal est le meilleur

Merci. Je crois comprendre que toi aussi tu as cette méthode? As tu beaucoup t'entaille?

Cette année j'ai entaillé 110 érable, j'ai déjà entaillé 200, mais avec mon petit Cantin 2 x 5, c'est beaucoup de d'heure de bouillage quand ça coule. Sur le lot je pourrais avoir 1000-1500 entailles, mais je garde ça comme un hobby seulement.

Je viens de finir de bouillir, un autre 2 gallons de fait, la couleur se maintien.

Là on bougeras pas avant jeudi selon la météo, des nuits a -14°c de prévus...

C'est pour dire en ? Ici, c'est du -5 C prévu au plus bas cette semaine.

Pab.243 a écrit:

foudetir a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Vous faites ca en famille ,vous etes quelques uns ensemble ?
Lorsque tout est a bouillir la senteur doit etre du terrible

Effectivement, nous sommes plusieurs dans la famille à participer et il le faut car un gars seul peut pas tout faire! Et pour l'odeur.... t'a pas idée mon gars, l'odeur de la planche de bois à l'intérieur d'une vieille cabane qui ressort à travers l'odeur d'évaporation!!! Il y a des fois quand le temps est mort, on a la misère à se voir dans la cabane! lol Et que dire du fameux réduit qu'on fait avec du gin et du sirop de deuxième panne! C'est rassembleur tout sa.

Tu contes ça et je revis tellement de souvenirs!!! J'ai adoré travaillé dans une cabane à sucre! Il y avait 4000 entailles, avec tubulures mais le bouillage se faisait sur deux ''champions'' avec un système de ventillation sous les grilles(Écono-bois) et c'était vraiment efficace comme système.

macoizo a écrit:

Pab.243 a écrit:

foudetir a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Vous faites ca en famille ,vous etes quelques uns ensemble ?
Lorsque tout est a bouillir la senteur doit etre du terrible

Effectivement, nous sommes plusieurs dans la famille à participer et il le faut car un gars seul peut pas tout faire! Et pour l'odeur.... t'a pas idée mon gars, l'odeur de la planche de bois à l'intérieur d'une vieille cabane qui ressort à travers l'odeur d'évaporation!!! Il y a des fois quand le temps est mort, on a la misère à se voir dans la cabane! lol Et que dire du fameux réduit qu'on fait avec du gin et du sirop de deuxième panne! C'est rassembleur tout sa.

Tu contes ça et je revis tellement de souvenirs!!! J'ai adoré travaillé dans une cabane à sucre! Il y avait 4000 entailles, avec tubulures mais le bouillage se faisait sur deux ''champions'' avec un système de ventillation sous les grilles(Écono-bois) et c'était vraiment efficace comme système.

Oui! L’odeur est l’un des sens qui rappelle le plus de souvenirs… Et quand tu parle de deux champions avec système de ventilation sous les grilles, parle tu de deux évaporateurs qui avait des fans pour attiser les flammes ??? Je suis curieux

Il est vraiment le fun à suivre votre thread les gars.

Pab.243 a écrit:

macoizo a écrit:

Pab.243 a écrit:

foudetir a écrit:

Pab.243 a écrit:

Je me suis peut-être mal exprimé… ce que je voulais dire, c’est que hier (samedi) on as bouilli de 10h à 21h environ pour deux coulé de 4-5 gallons et aujourd’hui, ce sera de 6h à matin jusqu’à 16h pour deux coulées encore.
Je tien à rappeler que c’est fait à l’ancienne sans technologie et de séparateur et que selon nous, l’eau doit bouillir assez longtemps pour avoir le temps de développer ses saveurs tout comme dans la cuisine quand tu fait un bouilli dans la mijoteuse…

Vous faites ca en famille ,vous etes quelques uns ensemble ?
Lorsque tout est a bouillir la senteur doit etre du terrible

Effectivement, nous sommes plusieurs dans la famille à participer et il le faut car un gars seul peut pas tout faire! Et pour l'odeur.... t'a pas idée mon gars, l'odeur de la planche de bois à l'intérieur d'une vieille cabane qui ressort à travers l'odeur d'évaporation!!! Il y a des fois quand le temps est mort, on a la misère à se voir dans la cabane! lol Et que dire du fameux réduit qu'on fait avec du gin et du sirop de deuxième panne! C'est rassembleur tout sa.

Tu contes ça et je revis tellement de souvenirs!!! J'ai adoré travaillé dans une cabane à sucre! Il y avait 4000 entailles, avec tubulures mais le bouillage se faisait sur deux ''champions'' avec un système de ventillation sous les grilles(Écono-bois) et c'était vraiment efficace comme système.

Oui! L’odeur est l’un des sens qui rappelle le plus de souvenirs… Et quand tu parle de deux champions avec système de ventilation sous les grilles, parle tu de deux évaporateurs qui avait des fans pour attiser les flammes ??? Je suis curieux

En plein ça. Deux évaporateurs côtes-à-côtes et le systeme était basé sur des fans de fournaises à l'huile qui étaient installés sous l'évaporateur et qui poussaient l'air dans un conduit de ventilation  et qui amenaient l'air sous deux grilles triangulaires en fonte, percés de trous de 1 pouce, environ. Lorsqu'on partait ça. en deux minutes le feu était parti et le fun noir, était qu'on ne ressentait pratiquement aucune chaleur en ouvrant les portes pour remettre du bois mais ça bouillait en tab..., un vrai enfer!!!
Avec ça, on consommait presque la moitié moins de bois qui pouvait être revendu comme bois de chaufage. A part des grilles, c'Est quelque chose qui est facilement bricolable et réellement efficace.
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Sa m’intéresse beaucoup ton affaire on avait déjà penser faire quelque chose de semblable mais pas prit le temps de le faire encore là on va avoir des idées!

Pab.243 a écrit:

Sa m’intéresse beaucoup ton affaire on avait déjà penser faire quelque chose de semblable mais pas prit le temps de le faire encore là on va avoir des idées!

Cool! Je te dis, quand il ne reste que des grosses braises dans le fourneaux à la fin du bouillage, tu repars le fan et ça ressemble à un feu de forge...et les casserolles recommencent aussitôt à bouillir!!!

je reviens de la cabane réparer un tuyau qui a gelé dû aux 3 nuits a -14°c du début de la semaine. Ona eu une bonne coulée hier, et je devrais récolter encore ce midi, pour bouillir ensuite.

La Météo s'enligne pour un 10 jours de conditions correcte pour couler, on va faire notre saison ...